食品工业科技

作者：金灵泰, 张铭, 方双琪, 徐蔷

关键词：复方提取物,高尿酸血症,降尿酸,斑马鱼,超高液相色谱-串联高分辨质谱,

目的：探究芹菜籽、蒲公英、菊苣和玉米须四种药食同源中药联用下的降尿酸活性和作用机制，分析这四种中药复合提取物中具备降尿酸作用的主要效应成分。方法：随机选取5 dpf野生型AB品系斑马鱼，通过250 μmol/L氧嗪酸钾和10 μmol/L黄嘌呤钠盐诱导建立斑马鱼高尿酸模型，将已建立的斑马鱼模型随机分为对照组、模型组、别嘌醇组（136 ?g/mL）和复方提取物低、中、高（250、500及1000 ?g/mL）剂量组，每组30尾，连续干预24 h后，测定斑马鱼体内的尿酸荧光值和次黄嘌呤磷酸核糖转移酶1（HPRT1）、葡萄糖转运蛋白9（GLUT9）、有机阴离子转运体（OAT1）基因表达水平；采用超高液相色谱-串联高分辨质谱仪为主要手段，以乙腈-甲酸水为流动相，梯度洗脱，ESI离子源正、负离子扫描模式，结合软件数据库搜索及相关文献进行成分鉴定。结果：与模型组相比，复方提取物低、中、高剂量组均能极显著降低高尿酸斑马鱼模型的血尿酸水平（P<0.01），且能够有效上调高尿酸斑马鱼体内HPRT1、OAT1的相对表达量、下调GLUT9的相对表达（P<0.05）；初步筛选鉴定出黄酮及其苷类、有机酸、香豆素、萜类等22种活性成分，均为复方提取物中具有降尿酸机制的效应物质。结论：复方提取物可能通过上调模型组斑马鱼体内HPRT1、OAT1的表达量、下调GLUT9的表达，发挥多方位降尿酸的作用；所筛选鉴定的化学成分为下一步筛选作用靶点提供参考。

来源：2023年第19期

《食品工业科技》期刊编辑部

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