食品工业科技

作者：马晓颖, 肖军, 龚娜, 刘国丽, 陈珣, 杨涛, 姚澜, 李长田, 肇莹

关键词：鲍姆纤孔菌,脂多糖,巨噬细胞,细胞因子,

鲍姆纤孔菌（Sanghuangporus baumi）是一种药用真菌，具有很高的活性，本文研究在脂多糖（LPS）诱导下鲍姆纤孔菌菌丝多糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用。以鲍姆纤孔菌菌丝多糖（SJ）为研究对象，利用脂多糖（LPS）诱导的巨噬细胞RAW264.7建立炎症模型，实验分为空白对照组，LPS模型组，SJ处理组（SJ+LPS），采用Cell Counting Kit-8（CCK8）法检测SJ对巨噬细胞RAW264.7的增殖作用；利用酶联免疫（ELISA）法测定SJ对巨噬细胞RAW264.7一氧化氮（NO）、白介素-6（IL-6）、白介素-1β（IL-1β）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）细胞因子分泌量的影响。此外，采用免疫印迹（Western-Blot）技术，研究SJ对RAW 264.7细胞生成IL-6、TNF-α、IL-1β和iNOS蛋白能力的影响。结果表明，不同浓度的SJ处理后巨噬细胞的活力与对照组相比分别增加了20.5%~50%；ELISA法结果表明：200 μg/mL组的SJ极显著（P<0.001）抑制在炎症模型下巨噬细胞RAW264.7产NO的能力，比LPS模型组巨噬细胞NO、TNF-α、IL-6和IL-β分泌量分别降低了21.62%、29.99%、35.5%和50.03%。SJ呈剂量依赖的方式极显著（P<0.001）抑制由LPS诱导的促炎介质IL-6、TNF-α、IL-1β和iNOS表达，可减轻LPS引发的炎症反应，且与ELISA法检测到的细胞因子的分泌量变化结果相一致。综上，鲍姆纤孔菌多糖具有良好的免疫调节活性。

来源：2023年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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