食品工业科技

作者：张乃丹, 佐兆杭, 王颖, 孙维, 庞惟俏

关键词：玉米皮,阿魏酸,超声辅助碱醇法,大孔吸附树脂法,工艺优化,

为探究玉米皮中阿魏酸的提取、纯化工艺。以玉米皮为原料，采用超声辅助碱醇法提取玉米皮中阿魏酸，通过单因素实验和响应面优化试验，以粗提液中阿魏酸的含量为指标得出最佳提取工艺条件。进一步采用大孔吸附树脂法对玉米阿魏酸进行纯化，通过静态吸附方法选出适合树脂进行实验。在动态吸附方法中确定最佳上样量，在通过单因素实验和响应面优化试验，以回收率为指标得出最佳纯化工艺条件。结果表明，玉米皮中阿魏酸最佳提取工艺条件为：料液比1:12 g/mL，碱液质量浓度4%，碱醇比2:1，超声时间30 min，超声温度59 ℃，超声功率229 W，此条件下阿魏酸的提取量可达22.31 mg/g。阿魏酸纯化部分采用HPD-100型大孔吸附树脂，最佳上样量为6倍床体积，最佳纯化工艺条件为：上样浓度0.3 mg/mL，上样流速3 mL/min，乙醇质量浓度75%，洗脱流速1 mL/min。此条件下玉米皮阿魏酸的回收率可达95.17%，阿魏酸纯度为81.56%。本实验增加了玉米皮附加值，为玉米皮深加工和阿魏酸开发提供理论依据和数据支持。

来源：2023年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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