食品工业科技

作者：范越, 王鹏, 王静怡, 郭庆启

关键词：松多酚,CiteSpace,科学知识图谱,研究现状,热点展望,

本研究围绕“松多酚”进行系统的文献计量和可视化分析，探索松多酚的研究现状、前沿动态以及热点展望，以期为相关人员的研究提供理论参考。以2005~2022年CNKI（China National Knowledge Infrastructure）和WOS（Web of Science）核心合集数据库中收录的松多酚相关文献为研究对象，通过Cite Space科学知识图谱工具及文献计量分析平台对松多酚的发文量、发文作者、发文国家及研究单位、关键词进行数据可视化分析。结果表明，中文关于松多酚的发文量整体趋于减少的趋势，英文呈现上升的趋势。中英文文章以王振宇和加西亚·丹尼（Garcia Danny，Garcia D）为核心作者，关于松多酚的研究尚未形成稳定的研究群体。中国是研究松多酚最多的国家，其次是西班牙和美国。国内以东北林业大学、哈尔滨工业大学等为主要研究单位，国际上以西班牙高等科学委员会（Consejo Superior de Investigaciones Cientificas，CSIC）和康塞普大学（University of Concepcion，UC）等为主要研究单位。结合时间轴知识图谱和关键词突现分析，得出中英文研究主要以抗氧化、抗肿瘤、分离纯化等为研究热点，推测松多酚未来发展方向为化学成分的研究和功能活性的拓展以及在医药行业和保健品方面的应用。

来源：2023年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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