食品工业科技

作者：徐湘, 林子怡, 卫蔚, 林洁

关键词：杨桃,病原真菌,分离纯化,种属鉴定,致病性,生物学特性,

为了解杨桃病原真菌的种类、生物学特性和代谢产物类型，本研究通过组织分离法对杨桃果实发病部位进行病原真菌分离，通过形态学结合基于 ITS 序列分析的分子鉴定方法对真菌进行鉴定，并对其生物学特性进行探究，使用液相色谱分离纯化菌株代谢产物，利用核磁共振谱确定代谢产物结构。结果表明：4株病原真菌分别是木贼镰刀菌（Fusarium equiseti）、新拟盘多毛孢属（Neopestalotiopsis sp.）、裂褶菌（Schizophyllum commune）和枝状枝孢菌（Cladosporium cladosporioides）。这4株菌均可导致杨桃果实发病。进一步从木贼镰刀菌Fusarium equiseti发酵产物中分离得到4种化合物，分别为交链孢酚、1,4,7-三羟基-3,9-二甲氧基-6H-苯并c色烯-6-酮、红粉苔酸和7-羟基-4-甲基-1（3H）-异苯并呋喃酮。生物学特性的研究结果表明，4株病原真菌的最适生长温度在25~28 ℃，在pH4~10的范围内均能生长。

来源：2024年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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