食品工业科技

作者：刘洋, 韩忠明, 刘琳玲, 李金涛, 张楠, 闫梅霞

关键词：灵芝孢子粉,多糖,APAP,抗氧因子,凋亡基因,

目的：探讨灵芝孢子粉多糖（Ganoderma lucidum spore polysaccharide，GLSP）在对乙酰氨基酚（Acetaminophen，APAP）肝损伤中的保护作用。方法：将50只小鼠随机分为五组，分别为空白组、模型组、阳性药物组、GLSP低剂量组和GLSP高剂量组，每组10只，各组按相应剂量连续14 d预给药后，使用APAP造模、取材，测定肝脏指数、血清指标（谷草转氨酶（glutamic oxalacetic transaminase，AST）、谷丙转氨酶（glutamic-pyruvic transaminase，ALT））及肝组织匀浆指标（谷胱甘肽（glutathione，GSH）、丙二醛（malonaldehyde，MDA）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、Caspase-3、Bax和Bcl-xl）。结果：与空白组相比，模型组中ALT、AST、MDA及促凋亡基因Caspase-3、Bax均极显著升高（P<0.01），SOD、GSH含量极显著降低（P<0.01），HE染色结果显示APAP处理的小鼠肝脏出现典型的小叶中心性坏死；多糖剂量组与模型组相比ALT、AST极显著降低（P<0.01），多糖低剂量组SOD、GSH显著升高（P<0.05），MDA显著降低（P<0.05），在多糖高剂量组中，SOD、GSH极显著升高（P<0.01），MDA极显著降低（P<0.01），多糖组促凋亡基因Caspase-3、Bax极显著降低（P<0.01），且肝组织病理学观察中可见肝组织坏死面积减小。结论：灵芝孢子粉多糖对APAP肝损伤能够起到预保护作用，其作用机制可能与提高肝脏的抗氧化能力和抑制凋亡的发生有关。

来源：2024年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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