食品工业科技

作者：杨肖衣, 唐成林, 符凌玮, 李玮, 吴珊珊, 肖伟香, 侯晓杰, 林昶

关键词：贵州天麻,不同品种,指纹图谱,质量,多元统计分析,

目的：通过分别建立贵州不同区域乌、红天麻HPLC指纹图谱共有模式，并测定贵州不同区域乌、红天麻中8种化学成分含量，初步分析贵州不同区域乌、红天麻化学成分质量差异。方法：采用HPLC法，色谱柱Waters-C18（4.6×250 mm；5 μm）以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以0.1%甲酸为流动相A；以乙腈为流动相B，流速1 mL/min；柱温30 ℃，波长270 nm，梯度洗脱，建立15批乌天麻、10批红天麻指纹图谱共有模式，利用聚类分析、主成分分析法、正交偏最小二乘法-判别分析、Person相关性分析等多元统计分析方法确定贵州不同区域乌、红天麻化学成分含量是否存在差异，同时测定腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷E、对羟基苯甲醛、巴利森苷B、巴利森苷C、巴利森苷A 8个化学成分含量。结果：15批乌天麻相似度均在0.868~0.986，10批红天麻相似度在0.919~0.990，共标定15个共有峰，指认8个共有峰。根据聚类分析、主成分分析法和正交偏最小二乘法-判别分析发现贵州不同区域乌、红天麻具有明显的地域差异且不同区域天麻差异化学成分为腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷E、巴利森苷B、巴利森苷A；化学成分含量测定和Person相关性分析结果表明产地与天麻素、巴利森苷C、巴利森苷A含量具有相关性，黔产天麻不同品种乌、红天麻与腺苷、天麻素、巴利森苷C含量具有相关性。结论：贵州不同区域乌、红天麻在具有地域差异的同时还存在品种差异，其中腺苷、天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷E、巴利森苷B、巴利森苷C、巴利森苷A含量可能是贵州不同区域天麻质量差异成分，腺苷、天麻素、巴利森苷C含量可能是黔产天麻不同品种乌、红天麻的质量差异成分；该质量分析方法操作简单、稳定、可靠，可以为后续贵州不同区域乌、红天麻药材进一步质量评价研究提供理论参考。

来源：2024年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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