食品工业科技

作者：白晓轩, 张极峰, 李婧, 李奥, 刘士平

关键词：转录因子,丝状真菌,非核糖体肽合成酶（NRPS）,次级代谢产物,生物合成,

丝状真菌（Filamentous fungi）产生的次级代谢产物（Secondary Metabolites，SM）广泛应用于生物医药、生物防治及食品等领域。大多数SM的生物合成与非核糖体肽合成酶（Nonribosomal peptide synthetase，NRPS）的催化密切相关，故NRPS的表达调控对SM的生物合成至关重要。为了深入了解丝状真菌NRPS基因簇的表达调控模式，本文就通路特异性和全局性两种转录因子调控丝状真菌NRPS介导SM生成的研究进展进行了综述，以期深化对丝状真菌中转录因子调控NRPS介导的SM生成机制的认识，为丝状真菌天然产物的开发提供参考依据。

来源：2024年第17期

《食品工业科技》期刊编辑部

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