食品工业科技

作者：孙济民, 吴亚运, 梁敏杰, 赵瑞芝, 王岩

关键词：提取工艺,桔梗多糖,奥沙利铂,多糖构效关系,体内分布,

目的：探究不同提取工艺桔梗多糖（PGP）的理化性质，不同提取工艺所得的PGP对奥沙利铂（OXA）体内分布的影响。方法：本研究采用了热水提取（HW）、醋酸辅助提取（CA）、氨水辅助提取（KA）、超声辅助提取（UA）制备桔梗多糖，通过红外光谱、紫外光谱、凝胶色谱、高效液相色谱等方法测定多糖的理化性质；建立OXA电感耦合等离子体-质谱（ICP-MS）体内分析方法，考察OXA单用组、OXA联用PGP-HW组、OXA联用PGP-CA组、OXA联用PGP-KA组、OXA联用PGP-UA组SD大鼠体内奥沙利铂分布的变化；使用Western Blot方法来测定肺组织中Oct-2和Pg-P蛋白的表达水平，考察PGP改变OXA体内分布的机制。结果：四种桔梗多糖在理化性质方面呈现出明显的区别。其中，PGP-KA的得率最高；四种桔梗多糖红外图谱均具备典型的多糖特征吸收峰；在分子量组成上，它们主要由7 kDa和3790 kDa两个分子量构成，但各自的分子量分布比例有所不同。此外，这四种桔梗多糖都含有甘露糖（Man）、鼠李糖（Rha）、半乳糖醛酸（GalA）、葡萄糖（Glu）、半乳糖（Gal）以及阿拉伯糖（Ara），但比例存在差异；四种多糖粒径主要集中在300 nm左右，且具有良好的溶液稳定性；与OXA单用组比，OXA联用PGP-CA组、OXA联用PGP-KA组分别增加肺组织OXA含量为36.93%和35.12%，且OXA联用PGP-KA组显著（P<0.05）增加Oct-2蛋白表达水平，而P-g-P蛋白表达水平无显著差异。结论：不同的提取工艺获得的PGP的理化性质不同，其中OXA联用PGP-CA组和OXA联用PGP-KA组能显著增加OXA在肺组织分布水平，其机制可能与增加肺组织中Oct-2的表达量有关。

来源：2024年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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