食品工业科技

作者：李晓朋, 董雨桐, 陈巧, 武紫静, 王玉伟

关键词：保健食品,特殊人群,适应性,卡方检验,

目的：儿童和孕期哺乳期妇女作为两类特殊人群，盲目摄入各类食品将会存在一定隐患，探究这两类人群在保健食品适宜性标识的占比差异情况，分析原因并从多角度为提高特殊人群食用保健食品安全性提出建议。方法：选取国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台1996年6月~2022年12月功能声称注册数前十位的保健食品数据，从功能声称、获批时间及原料组成进行研究，利用SPSS Statistic 26软件对特殊人群在不适宜标识中的构成进行卡方检验和回归。结果：特殊人群在十类产品不适宜标识占比例均大于30%；特殊人群在同类产品的不适宜标识中的构成比存在显著差异（P<0.05）；同类产品中不同适宜性标识所用高频原料具有显著差异（P<0.05）。结论：特殊的生理阶段和健康问题、产品原料的组成、逐步完善的监管制度是构成差异的主要因素。管理部门、生产销售企业和消费者三主体应形成合力，逐步加强顶层监管、完善内部规范、提高产品认知，从而促进保健食品的安全性不断提升。

来源：2024年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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