食品工业科技

作者：杨新如, 唐甲越, 曾小群, 吴振, 杜启伟, 涂茂林

关键词：高尿酸血症,益生菌,尿酸,肠道微生物群,嘌呤,

高尿酸血症（Hyperuricemia，HUA）是一种由嘌呤代谢障碍所引起的，以血液中尿酸过量为特征的慢性代谢性疾病。研究表明，常规的临床治疗方法存在一定的局限性，而益生菌缓解高尿酸血症具有经济有效、毒副作用小、安全性相对较高的特点。本文主要阐述了益生菌缓解高尿酸血症的作用机制：修复肠道屏障、调节肠道微生物群；抑制黄嘌呤氧化酶的活性；加快尿酸排泄；促进嘌呤降解或代谢。益生菌在改善高尿酸血症方面具有广阔的应用前景，是未来缓解和辅助治疗高尿酸血症的重要手段。本文对高尿酸血症、益生菌缓解高尿酸血症的研究现状、作用机制及面临的挑战进行了全面地综述，以期为开发可以缓解高尿酸血症的相关益生菌制剂和营养食品及高尿酸血症的临床治疗提供理论基础和新思路。

来源：2024年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

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