食品工业科技

作者：孔海军, 张亮, 谌晓安

关键词：运动性免疫抑制,肠道菌群,免疫功能,阿里红多糖,

目的：探讨不同剂量阿里红多糖（Fomes officinalis Ames polysaccharides，FOP）对运动性免疫抑制（Exercise-induced immunosuppression，EIS）大鼠肠道菌群及免疫功能的保护作用。方法：50只7~8周龄SPF级雄性SD大鼠随机分为对照组（NC组）、运动训练组（Ex组）、运动训练+低剂量FOP组（LFOP组，40 mg/（kg·d））、运动训练+中剂量FOP组（MFOP组，60 mg/（kg·d））和运动训练+高剂量FOP组（HFOP组，80 mg/（kg·d））。Ex组和各剂量FOP组采用6周跑台训练构建EIS模型，LFOP、MFOP、HFOP组每次训练后灌胃FOP。干预结束后，酶联免疫吸附试验检测血清免疫球蛋白G（Immunoglobulin G，IgG）、免疫球蛋白M（Immunoglobulin M，IgM）、白介素6（Interleukin-6，IL-6）、白介素10（Interleukin-10，IL-10）、干扰素γ（Interferon-γ，INF-γ）、肿瘤坏死因子α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）、脂多糖（Lipopolysaccharide，LPS）水平及肠道短链脂肪酸含量；细胞分析仪检测血清CD4+、CD8+的数量；16S rDNA检测大鼠肠道菌群结构变化；Western blot检测结肠组织紧密连接蛋白（Zonula occludens-1，ZO-1）、封闭蛋白（Occludin）、紧密连接蛋白4（Claudin4）蛋白表达。结果：与Ex组比较，LFOP、MFOP、HFOP组大鼠血清IgG、IgM、INF-γ、TNF-α、CD4+和CD8+极显著上升（P<0.01），血清IL-6、IL-10和LPS水平极显著降低（P<0.01）；肠道短链脂肪酸含量和拟杆菌门、疣微菌门及乳杆菌属、拟杆菌属、毛螺菌属（未分类）、艾克曼菌属相对丰度极显著上升（P<0.01）；结肠组织ZO-1、Occludin、Claudin4蛋白表达极显著上调（P<0.01）。此外，MFOP、HFOP组大鼠脾脏指数、胸腺指数、肠道菌群α多样性较Ex组极显著上升（P<0.01）。结论：FOP可能通过减轻炎症改善肠道菌群结构及活性，提高机体免疫功能，进而抑制EIS的发生发展。

来源：2024年第21期

《食品工业科技》期刊编辑部

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