食品工业科技

作者：田明, 王玉伟, 冯军, 李萌, 李晓朋, 武紫静

关键词：食品安全,食品功能,食品声称,科学管理,

随着人民群众健康养生需求不断增强，传统食养、药膳等“治未病”理念日益普及，以“食药物质”、新食品原料等为原料的新型食品、网红食品层出不穷，推动市场上宣传食品强身健体甚至预防治疗疾病的“功能化”趋势日趋显著。由于食品功能声称的监管定位有待厘清，加之老百姓对能够声称保健功能的保健食品认知有限等因素，市场上食品虚假宣传和非法添加等违法行为增多，这些违法行为主要通过网络销售、会议营销等方式发生，严重影响消费者的人身安全及其合法权益。为规范我国食品声称管理，建议在加强风险评估、严格监管执法的基础上，重点完善相关法规标准，强化食品安全科普宣传，形成食品安全治理合力。

来源：2024年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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