食品工业科技

作者：杨兴东, 魏慧雅, 曲扬

关键词：氧氟沙星,免疫原,单克隆抗体,酶联免疫吸附试验（ELISA）,蜂蜜,

为了建立间接竞争ELISA法检测氧氟沙星（Ofloxacin，OFLX）在蜂蜜中的残留，本研究采用活性酯法将OFLX与载体蛋白偶联，得到抗OFLX完全抗原（OFLX-BSA）和检测抗原（OFLX-OVA）。采用OFLX-BSA免疫BALB/c小鼠，之后用杂交瘤等技术制备抗OFLX单克隆抗体。通过优化反应条件，建立间接竞争ELISA方法，并对该法的准确度、精密度和特异性进行判定。结果显示OFLX与载体蛋白偶联成功；得到一株抗OFLX的杂交瘤细胞株（3D7），单克隆抗体的IC50值为1.17 ng/mL；该法在蜂蜜中的OFLX平均添加回收率为84.1%，其批间变异系数均大于批内的变异系数，与马波沙星的交叉反应率为52.9%，与其他竞争反应物没有交叉反应。本研究建立的间接竞争ELISA方法能够满足OFLX在蜂蜜中残留的测定需求。

来源：2024年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2024年第23期