食品工业科技

作者：伍根瑞, 马建成, 李继兴, 罗娅, 包爽, 王重娟, 吴明一

关键词：粗根荨麻,多糖,巨噬细胞,吞噬,极化,

目的：研究粗根荨麻鼠李半乳糖醛酸聚糖（Urtica macrorrhiza Hand.-Mazz. Rhamnnogalacturonans，UMRG）和粗根荨麻阿拉伯半乳聚糖（Urtica macrorrhiza Hand.-Mazz. Arabinogalactan，UMAG）对巨噬细胞的吞噬功能和极化的影响。方法：CCK8法研究粗根荨麻多糖UMRG、UMAG对巨噬细胞活力的影响；中性红实验、流式细胞术、激光共聚焦研究UMRG、UMAG对巨噬细胞吞噬功能的影响；流式细胞术研究UMRG、UMAG对巨噬细胞极化的影响；Griess法和酶联免疫吸附法（Enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）检测UMRG、UMAG对巨噬细胞一氧化氮（Nitric oxide，NO）、肿瘤坏死因子-α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白细胞介素6（Interleukin 6，IL-6）、白细胞介素1β（Interleukin 1β，IL-1β）分泌水平的影响。结果： UMRG和UMAG在10~320 ?g/mL浓度范围内对巨噬细胞均无显著的细胞毒性；UMRG和UMAG均可显著增强巨噬细胞对中性红和模式抗原的吞噬作用（P<0.05），其中UMRG促进巨噬细胞吞噬的作用较UMAG强。UMRG和UMAG均能极显著刺激巨噬细胞CD86和CD206分子表达量的上调（P<0.01），其中CD86上调比例显著高于CD206，UMRG的作用较UMAG强；UMRG、UMAG均能极显著刺激巨噬细胞分泌NO、TNF-α、IL-6（P<0.01）。结论：粗根荨麻多糖UMRG、UMAG可激活巨噬细胞，增强巨噬细胞的吞噬功能，主要促进巨噬细胞向M1型极化，增强免疫活性，且UMRG活性强于UMAG。

来源：2024年第23期

《食品工业科技》期刊编辑部

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