食品工业科技

作者：张芳荣, 杜俊民, 康建玲, 毛文英, 白莉, 王彩星

关键词：欧李,复合棒,抗疲劳,能量代谢,

目的：探讨欧李复合棒对小鼠抗疲劳能力及能量代谢的影响。方法：选择8周龄健康雄性小鼠50只随机分为5组：空白组、模型组、欧李复合棒组、阳性组、高脂组。通过建立游泳+控制饮食的疲劳模型，连续喂养21 d后，进行爬杆和力竭游泳时间实验，检测小鼠疲劳、能量代谢及抗氧化相关指标。结果：与空白组比较，模型组小鼠的爬杆时间、游泳时间极显著下降（P<0.01），乳酸、尿素氮、肌酸激酶、丙二醛的含量极显著增高（P<0.01），血清超氧化物歧化酶、肝脏Na+-K+-ATP酶、Ga2+-Mg2+-ATP酶显著下降（P<0.05）；与模型组比较，复合棒组和阳性组可以显著延长小鼠爬杆时间和游泳至力竭的时间，分别是模型组的2.1、1.8倍，可有效减少能量消耗，减少乳酸、尿素氮的积累（P<0.01，P<0.05），极显著降低血清中丙二醛、肌酸激酶的含量，增强小鼠血清SOD酶活力（P<0.01），提高肝脏中Na+-K+-ATP酶、Ga2+-Mg2+-ATP酶活性（P<0.01），提高ATP含量水平，发挥抗疲劳活性。结论：复合棒具有显著的抗疲劳能力和能量代谢能力，通过提高小鼠爬杆时间和负重力竭游泳时间改善小鼠运动能力水平，通过降低能量消耗，增加能量代谢，提高运动耐力，提高抗氧化能力，进而缓解疲劳。

来源：2024年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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