食品工业科技

作者：高欣缘, 李小兰, 李思卿, 李越, 秦楠, 郭丽丽

关键词：黄芪茎叶,免疫低下,环磷酰胺,增强免疫力,正丁醇部位,

目的：探讨黄芪茎叶增强免疫力的活性部位，并分析其化学成分。方法：采用环磷酰胺构建免疫低下小鼠模型，分别考察黄芪茎叶粗提物、石油醚部位、氯仿部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位对小鼠免疫力的影响，另设空白组、模型组和阳性组。连续给药28 d后，采用苏木素-伊红染色观察小鼠脾脏组织形态，并分析各组的免疫器官指数、免疫细胞能力及免疫因子水平，进而采用超高效液相色谱/离子淌度-四极杆飞行时间质谱对黄芪茎叶活性部位进行成分分析。结果：黄芪茎叶正丁醇部位表现出良好的增强免疫力活性，与模型组相比，该部位可显著提高小鼠的体重增长率、免疫器官指数、脾淋巴细胞增殖指数、巨噬细胞吞噬能力、迟发型变态反应程度和血清溶血素水平（P<0.05），并将小鼠血清中免疫球蛋白A、白细胞介素-6、干扰素-γ、肿瘤坏死因子-α水平分别显著提高了39.96%、15.87%、16.22%和47.68%（P<0.05）。经液相色谱-质谱联用分析鉴定，黄芪茎叶正丁醇部位的化学成分主要为黄酮类、皂苷类和酚酸类。结论：正丁醇部位是黄芪茎叶增强免疫力的活性部位，为后续深入研究黄芪茎叶的免疫调节作用奠定了基础。

来源：2025年第10期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2025年第10期