食品工业科技

作者：崔海林, 唐海轮, 刘恋, 李佐昊, 向晶晶, 李蓉

关键词：野菊花黄酮提取物,秀丽隐杆线虫,抗氧化,氧化应激抗性,

为了探究野菊花黄酮提取物体内抗氧化效果及对氧化应激抗性的影响，本研究以秀丽隐杆线虫（简称线虫）为模型，考察了野菊花黄酮提取物对线虫体内抗氧化酶活和氧化应激条件下寿命的影响，并通过多种转基因线虫株系对其增强线虫氧化应激抗性机制进行了初步探究。结果显示，与对照组相比，经过50、200、300 μg/mL野菊花黄酮提取物处理的线虫在氧化应激条件下其平均寿命分别显著延长了14.00%、27.15%、18.65%（P<0.01），且线虫体内SOD酶活和还原型谷胱甘肽GSH水平均显著提高（P<0.01）。此外，200 μg/mL野菊花黄酮提取物处理后LD1线虫体内SKN-1入核比例由17.16%上升至51.46%，且EU1突变体线虫寿命实验结果表明野菊花黄酮提取物增强线虫氧化应激抗性的作用依赖于skn-1。野菊花黄酮提取物增强线虫氧化应激抗性的机制可能是其激活了转录因子SKN-1，并提高了抗氧化相关蛋白SOD-3、GCS-1、GST-4的表达。本研究为野菊花黄酮类化合物在缓解氧化应激损伤中的应用提供了科学依据。

来源：2025年第11期

《食品工业科技》期刊编辑部

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