食品工业科技

作者：林谦, 林根龄, 代莉莉, 黄迪惠, 黄小洲

关键词：双配体金属有机骨架,多壁碳纳米管,电化学传感器,双酚A,双酚S,同时检测,

实验采用溶剂热法将硝酸铜（Cu(NO3)2）、1,3,5-苯三甲酸（H3BTC）和2,3,6,7,10,11-六羟基三苯（HHTP）合成金属双配体有机骨架，并将其负载于多壁碳纳米管（MWCNT）上，制备一种具有优异导电性能的新型复合材料Cu-BTC-HHTP/MWCNT。通过扫描电镜、X射线衍射和傅里叶红外光谱表征其形貌及结构；利用新型复合材料修饰玻碳电极（GCE）构建电化学传感器Cu-BTC-HHTP/MWCNT/GCE，运用循环伏安法探究具有最佳检测性能电化学传感器的构建条件，并优化了电解质的选择、检测体系pH、累积电位、累积时间等检测条件。结果表明，最佳工作条件下，在双酚A（BPA）、双酚S（BPS）浓度为5~400 μmol/L区间，传感器响应的峰电流与浓度呈线性关系，决定系数R2分别为0.997、0.998，检出限分别为76.4、18.5 nmol/L。对实际样品的检测中，BPA、BPS 的加标平均回收率分别为96.63%~103.69%、98.29%~101.18%。表明新构建的Cu-BTC-HHTP/MWCNT/GCE电化学传感器可为研究食品接触材料中BPA、BPS等污染物迁移量的检测提供新的技术支持。

来源：2025年第13期

《食品工业科技》期刊编辑部

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