食品工业科技

作者：胡维, 周玉蓉, 蒋栋磊, 王楠玮, 张思迪, 张娜, 王立峰

关键词：电化学传感器,纳米通道,多壁碳纳米管（MWCNTs）,金纳米粒子（AuNPs）,重金属离子检测,粮食分析,

本研究开发了一种基于多壁碳纳米管（MWCNTs）和金纳米粒子（AuNPs）修饰纳米通道（阳极氧化铝AAO膜）的电化学传感器，并结合丝网印刷电极（SPCE），用于粮食中痕量镉离子（Cd2+）和铅离子（Pb2+）的检测。通过扫描电子显微镜（SEM）、透射电镜（TEM）和X射线衍射（XRD）对AuNPs-MWCNTs@AAO膜表面形貌和结构进行了表征，同时采用循环伏安法（CV）和电化学阻抗谱（EIS）评估电化学性能。优化后的检测条件为：AAO膜超声处理10 min、缓冲溶液pH5.5、溶出电压?1.2 V、溶出时间180 s。在0.1~10.00 μg/L浓度范围内，Cd2+和Pb2+的氧化峰电流与浓度呈现良好的线性关系，决定系数R2分别为0.9903和0.9993，检出限分别为0.23 μg/L和0.11 μg/L。传感器对常见干扰金属离子具有较好的选择性，即使在其浓度为100倍时，Cd2+和Pb2+的电流响应变化仍不超过5%。在重复性、重现性和长期稳定性方面，传感器表现出良好的可靠性，氧化还原峰电流的相对标准偏差（RSD）分别为2.5%和2.3%。该传感器制备简便，性能可靠，能够为粮食中痕量重金属离子的检测提供有效的技术支持。

来源：2025年第15期

《食品工业科技》期刊编辑部

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