食品工业科技

作者：路子佳, 高宇, 谢瑶, 冯凤琴

关键词：海洋鱼低聚肽,降尿酸,黄嘌呤氧化酶,尿酸转运蛋白,

目的：研究海洋鱼低聚肽复方制剂（Marine Fish Oligopeptide Compound Preparation，MFOCP）降尿酸及其修复肾脏损伤的作用及机制。方法：利用次黄嘌呤和氧嗪酸钾构建高尿酸小鼠模型，造模成功后，采用不同剂量MFOCP干预4周，通过测定高尿酸小鼠血清中的黄嘌呤氧化酶（Xanthine Oxidase，XOD）的活性，尿酸（Uric Acid，UA）、肌酐（Creatinine，Cr）及尿素氮（Blood Urea Nitrogen，BUN）的含量，血清及肾脏组织中炎症因子的含量，肝脏组织中XOD、腺苷脱氨酶（Adenosine Deaminase，ADA）的活性，肾脏组织病理学检测，测定肾脏中尿酸转运和重吸收蛋白的mRNA表达量，评价MFOCP的降尿酸及其修复肾脏损伤的作用。结果：MFOCP低、中、高剂量可显著降低模型小鼠血清中UA含量（P<0.01），XOD的活性（P<0.05）及肾脏组织中炎症因子白细胞介素6（Interleukin-6，IL-6）的含量（P<0.05），可改善模型小鼠肾脏组织病变情况，MFOCP中、高剂量还可显著降低血清中Cr和BUN的含量（P<0.01），显著提高小鼠肾脏组织中有机阴离子转运蛋白2（Organic Anion Transporter 2，OAT2）、三磷酸腺苷结合转运蛋白G（Adenosine Triphosphate Binding Cassette Transporter G2，ABCG2）mRNA的相对表达量（P<0.05）。结论：MFOCP可有效降低高尿酸模型小鼠血清中尿酸水平，修复高尿酸导致的肾脏病理损伤，其作用机制，一方面可通过降低血清中XOD的活性减少尿酸合成；另一方面，可通过调控尿酸转运蛋白OAT2和ABCG2的mRNA表达量促进尿酸的排泄。

来源：2025年第18期

《食品工业科技》期刊编辑部

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