食品工业科技

作者：张子桐, 张源, 王淼, 李娟, 张东杰

关键词：埃洛石纳米管,牛至精油,稻草秸秆纤维素,缓释抗菌膜,膜性能,控释抗菌,

本研究旨在开发具有缓释性能的抗菌膜，并探讨其释放动力学特性。以稻草秸秆纤维素（Rice straw cellulose，RSC）、高直链玉米淀粉（High amylose corn starch，HACS）、聚乙烯醇（Polyvinyl alcohol，PVA）和甘油（Glycerin，GLY）为成膜基质，通过埃洛石纳米管（Halloysite Nanotubes，HNT）负载牛至精油（Oregano Essential Oil，OEO），制备不同HNT-OEO含量的缓释抗菌膜（HNT-OEO/HPRG）。扫描电子显微镜（Scanning Electron Microscope，SEM）、热重分析（ Thermogravimetric Analysis，TGA）和傅里叶变换红外光谱（Fourier-Transform Infrared Spectroscopy，FTIR）结果表明，HNT-OEO与基质材料之间通过氢键形成了良好的相容性。性能测试显示，当HNT-OEO添加量为6%时，HNT-OEO3/HPRG膜的拉伸强度达43.24 MPa，断裂伸长率为102.33%，水蒸气透过量为278.38 g/m2·24 h。通过拟合零级、一级、Higuchi和Ritger-Peppas释放动力学模型及抑菌实验，发现HNT-OEO3/HPRG膜的释放行为符合一级动力学模型（R2>0.95）。与OEO/HPRG膜相比，HNT-OEO3/HPRG膜显著延长了OEO的释放时间（P<0.05），实现了长效抑菌效果。本研究结合实验数据和理论分析，为基于HNT负载植物精油的缓释抗菌膜的开发提供了重要支持，同时拓展了天然抗菌剂在包装材料领域的应用前景。

来源：2025年第20期

《食品工业科技》期刊编辑部

查看食品工业科技杂志2025年第20期