食品工业科技

作者：韦迪哲, 翟文磊, 王渊, 王蒙

关键词：赭曲霉毒素A,光催化降解,石墨相氮化碳,降解机理,结构表征,吸附性能,稳定性,

该实验制备了Au/g-C3N4复合纳米材料，并通过X射线衍射（X-ray diffraction，XRD）、傅里叶变换红外（Fourier transform infrared spectrometry，FT-IR）、透射电子显微镜（Transmission electron microscope，TEM）和紫外可见漫反射（Ultraviolet-visible diffuse reflectance spectroscopy，UV-Vis DRS）等手段对其进行了表征。为研究Au/g-C3N4对赭曲霉毒素A（OchratoxinA，OTA）的光催化降解作用，在可见光照射下，进行了吸附平衡实验，考察了材料的光催化性能，比较了纳米金颗粒（AuNPs）浓度和Au/g-C3N4不同添加量对光催化效果的影响。结果表明：Au/g-C3N4复合纳米材料被成功制备，AuNPs均匀分布于石墨相氮化碳（g-C3N4）表面，采用OTA初始浓度为5 μg/mL，催化材料用量为2 mg/mL，在可见光照射180 min后OTA降解率可达95.84%。重复性实验发现Au/g-C3N4复合纳米材料可以重复使用，在使用5次后降解率仍然可以达到85.82%。通过自由基捕获实验确定了·O2?和h+在Au/g-C3N4光催化降解过程中起主导作用。研究结果表明，Au/g-C3N4复合材料可安全高效地去除OTA，可为光催化降解食品中的OTA提供了理论参考和实践基础。

来源：2025年第22期

《食品工业科技》期刊编辑部

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