食品工业科技

作者：冯楚惟, 康淑荷, 陆丽娜, 李佳, 杨小军, 张利斌

关键词：史密斯桉,总黄酮,响应面,抗氧化,抑制亚硝化,

采用Box-Behnken 响应面法优化大孔吸附树脂纯化史密斯桉叶总黄酮（total flavonoids from Eucalyptus smith leaf，TFESL）工艺，并探讨其抗氧化活性和抑制亚硝化作用。静态吸附考察D101、NKA-9、XAD-8、NKA-Ⅱ、AB-8、DM-130、X-5、H103和DA201型9种树脂对史密斯桉叶总黄酮的吸附和解吸能力，确定选用XAD-8型大孔吸附树脂富集纯化TFESL。基于动态吸附（上样液浓度、上样液体积、上样液流速、洗脱剂浓度）试验结果，以TFESL转移率为指标，Box-Behnken 响应面法优化XAD-8型大孔吸附树脂纯化TFESL的工艺条件，考察粗TFESL和纯化后TFESL对DPPH·、·OH、ABTS+·和O2?·的清除效果和抑制亚硝化作用。TFESL的最佳纯化工艺为：上样液浓度3.50 mg/mL，上样液体积1.4 BV，上样液流速1.5 BV/h，洗脱剂浓度77.00%，TFESL纯度由9.93%提高为54.83%。TFESL 对自由基的清除和对亚硝化作用的抑制呈剂量依赖关系，10.00 mg/mL的纯化TFESL对DPPH·的清除率为95.30%（IC50=1.28 mg/mL）；2.50 mg/mL的纯化TFESL对亚硝酸盐的清除和抑制亚硝胺合成阻断的IC50分别为2.08、0.60 mg/mL。Box-Behnken响应面法优选的纯化方法，稳定可行，可用于史密斯桉叶总黄酮的纯化。纯化后的史密斯桉叶总黄酮表现出较强的抗氧化和抑制亚硝化活性，为史密斯桉叶的进一步开发利用提供了试验数据和参考。

来源：2025年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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