食品工业科技

作者：李立郎, 李东海, 刘莎, 刘安成, 漆正方, 杨娟, 杨小生, 张朝举, 王瑜

关键词：刺梨天麻果脯发酵液,失眠,改善作用,协同增效,

本实验以刺梨天麻果脯发酵液（Rose roxburghii and Gastrodia elata fermentation liquid，RGFL）为主要材料，探究RGFL对DL-4氯苯丙氨酸（DL-4-chlorophenylalanine，PCPA）诱导睡眠剥夺小鼠的改善作用。连续3 d采用腹腔注射450 mg/kg的PCPA混悬液诱导小鼠失眠模型，进行戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠实验，旷场试验，测定血清中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（Malondialdehyde，MDA）、白细胞介素-6（Interleukin-1，IL-6）、白细胞介素-1β（Interleukin-1β，IL-1β）、肿瘤坏死因子α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）的水平以及测定脑组织中谷氨酸（Glutamic acid，Glu）、γ-氨基丁酸（Gamma-aminobutyric acid，GABA）、5-羟色氨酸（5hydroxytryptamine，5-HT）、多巴胺能（Dopaminergic，DA）含量变化来探究RGFL对失眠小鼠的改善效果，最后通过全脑组织病理切片评价RGFL对脑损伤的逆转作用。结果显示，利用阈上剂量（45 mg/kg）的戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠后，Model组小鼠的入睡率仅为70%，睡潜伏期（6.33±1.0 min）延长，而睡眠持续时间（23.20±17.13 min）缩短，RGFL干预可以显著（P<0.05）提高PCPA失眠小鼠的入睡率（100%），缩短其入睡潜伏期（3.29±1.98 min）并延长睡眠持续时间（82.0±19.64 min）；矿场试验发现，RGFL还可以减少PCPA失眠小鼠兴奋、狂躁样行为；不仅如此，RGFL可以显著（P<0.05）抑制失眠小鼠血清中炎症因子和氧化损伤产物水平，使IL-6、IL-1β、TNF-α、MDA的水平显著（P<0.01）降低34.87%、24.13%、25.72%、45.74%，SOD酶活显著（P<0.01）升高50.18%；能够显著（P<0.01）下调脑组织中神经递质Glu（39.62%）的含量，上调GABA（66.84%、）、5-HT（63.37%）、DA含量（88.06%）；病理切片表明RGFL可以减轻和改善海马区神经元细胞排列松散、水肿、细胞核凝固和空泡化现象，能在一定程度逆转脑损伤。综上，RGFL对PCPA诱导睡眠剥夺的小鼠具有一定的改善作用，且改善效果优于刺梨发酵液（Rose roxburghii fermentation liquid，RFL）、天麻发酵液（Gastrodia elata fermentation liquid，GFL）单独给药组，显示出协同增效的作用。

来源：2025年第24期

《食品工业科技》期刊编辑部

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